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SusCooks E-Learning-Kurs
Summary
Self enrolment
Die Rolle der Köche/innen bei einer positiven Veränderung der Welt
Summary
Soziale, ökonomische und ökologische Wirkungen von Nahrung
Summary
Was bedeuten Nachhaltigkeit und nachhaltige Ernährung?
Summary
Modul 2: Gut geplant ist halb gewonnen
Summary
Mit Kundenkenntnis zum Erfolg
Summary
Gesundheit, Nachhaltigkeit und Kosten in Balance halten
Summary
Planung für eine schrittweise Optimierung
Summary
Modul 3: Beschaffung
Summary
Nachhaltige Lebensmittel identifizieren
Summary
Bezug nachhaltiger Lebensmittel
Summary
Kosten niedrig halten
Summary
Module 4 - Zubereitung von Mahlzeiten
Summary
Nachhaltigkeit bei der Zubereitung von Mahlzeiten
Summary
Nachhaltiges Küchen-Management
Summary
Reduzierung von Verpackung und Abfall
Summary
Modul 5: Kommunikation und Motivation für eine positive Veränderung
Summary
Präsentation, Umfeld und Kundenbeziehungen
Summary
Entwicklung einer „Kultur der Nachhaltigkeit und Qualität“
Summary
Marketing und Kommunikation
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